九州の道の駅売り上げNO1!│道の駅むなかたのオンラインショップ
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宗像を代表するお魚「ヤリイカ」と宗像の郷土料理「とりすき」。 今回、贅沢にもこの二つをセットにしました。 ヤリイカはむなかたの人気のお宿「はなわらび」全面協力。 宗像市鐘崎漁港で水揚げされた海産物を宗像の人気のおやど『御宿はなわらび』の料理人が捌く！！ プロが捌くけん、他所とは違うばい！！ もう一つは、宗像地域で昔から好んで食されている「とりすき」。 宗像ではすきやきに鶏を入れて食べられてきました。 そのとりすきをご家庭で手軽に楽しんでいただけるようにセットにしました。 鶏肉は宗像地域の指定農場にて宗像産の飼料米を配合した独自の「むなかた鶏専用飼料」を与えて育てた「むなかた鶏」。 タレは宗像市内のマルヨシ醤油で作られた郷土の味。むなかた鶏の肉質の良さを味わうことの出来る宗像こだわりの商品です。 お好みのお野菜や豆腐等を入れ、〆にはうどん麺等でご堪能下さい。 ■商品内容 ・宗像市鐘崎産天然剣先イカ姿造り×１杯（100g〜140g） ・むなかた鶏とりすきセット（３〜４人前）×１セット 配送方法：クール（冷凍） ■御宿はなわらび 天然槍イカ姿作り １杯 よか漁師がおるけん、よかイカがおる。 〜イカが美味しい３つの根拠〜 【 １．産地直送の恵み 】 鐘崎漁港から『御宿はなわらび』までは目と鼻の先にあります。漁師さんが一本一本丁寧に釣り上げた『槍イカ』を活魚車で直ぐお店に届けてくれます。玄界灘の海水を『磁気活性水』でろ過した海水を使用しているので、『美味しい状態』で提供できるのです。
【 ２．職人の技術 】 活きイカの新鮮さと同様に、調理をする職人の技術は重要です。
【 ３．「活き」を凍らせる 】 『−60℃急速冷凍』を行うことにより、イカの細胞に劣化が起こりにくい状態になります。この方法によって『鮮度の良い活きイカ』をご家庭で楽しめるのです。
包装：食品用発泡スチロール板に活きイカの刺身を置き、真空パックを行った後−60℃の急速冷凍を行います。 ■商品詳細
氷水にそのまま「活きイカ刺し」を入れます。 氷水の中に５〜６分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。 ごはんの上に活きイカ刺しをのせて、ご覧のようにどんぶりにしても美味しく頂けます。
■むなかた鶏とりすきセット 宗像の郷土料理 〜鶏すき〜 宗像地域で昔から好んで食されている鶏のすきやき。 その鶏すきをご家庭で手軽に楽しんでいただけるようにセットにしました。 鶏肉は宗像地域の指定農場にて宗像産の飼料米を配合した独自の「むなかた鶏専用飼料」を与えて育てた「むなかた鶏」。 タレは宗像市内のマルヨシ醤油で作られた郷土の味。むなかた鶏の肉質の良さを味わうことの出来る宗像こだわりの商品です。 お好みのお野菜や豆腐等を入れ、〆にはうどん麺等でご堪能下さい。 【鶏のすき焼き】 鶏肉の表面を軽く焼いて、お好みの割り下（砂糖・醤油・みりん・酒等）で野菜や豆腐などと一緒に煮て、美味しくお召し上がり下さい。 ■商品内容 むなかた鶏 鶏すきセット（３〜４人前）×１セット ・むなかた鶏もも1cmスライス 500g×1p ・むなかた鶏砂肝カット 100g×1p ・むなかた鶏肝カット 100g×1p ・むなかた鶏皮カット 100g×1p ・すき焼きのタレ 150ml×1p 配送方法：クール（冷凍） ■むなかた鶏 「神宿る島」宗像・沖ノ島と関連遺産群がユネスコの世界遺産に登録されたことを記念し、宗像ブランド鶏を開発しました。 「むなかた鶏」は飼育を宗像市内に限定し、飼料は宗像産の飼料米を配合した独自の「むなかた鶏専用飼料」を与えて育てています。専用飼料には他にも海藻や木酢酢、大豆かすなどが入っており、鶏の腸内の働きを良くすることで健康的に育てています。また肉質は旨味がありながらも地鶏ほど固くなく、調理方法を選ばず幅広い料理にお使いいただけます。 むなかた鶏は、海と山に囲まれた豊かな自然が残る宗像市の養鶏場で育てられています。 むなかた鶏の鶏舎は【開放鶏舎】と呼ばれ、平飼いで開口部の多い昔ながらの鶏舎です。 むなかた鶏は、地面を走り回って、たっぷりの自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの。 人も鶏も自然な環境で育つからこそ、丈夫で健康に成長できるのです。 もちろん、【開放鶏舎】を採用する分、鶏舎の管理には、より一層気を遣っています。 天気や鶏舎内の状態に応じてこまめに窓の開閉、日除けなどの作業を行って、鶏にとって快適な状態の維持に努めています。 また、鶏舎の外側と内側に金網を、またその金網にカーテンを付ける事により、外部からの侵入可能性がある要因に対してのより万全な対策を行っております。 ■商品詳細
栄養成分表示 □若どりもも肉切身（食品100g当り） ※推定値
□すき焼きのたれ（15ml当たり） ※推定値
□若どり砂肝（100g当り） ※推定値
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