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この道約70年!愛情いっぱいのみーしゃんおばさんの「いわしみりん干し」×6袋 【冷凍】

独自商品コード 00000750
製造元
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5,000 円(税込)

商品説明


 この道なんと70年!
 一つひとつ手作りする愛情一杯のみりん干し


作業は毎日朝の3時から。
15歳の時から干物を作り始めて約70年の大ベテランが作る愛情一杯のみりん干し。




宗像市鐘崎漁港の一角、自宅兼加工所で魚の干物を作る操子さん。
鐘崎に生まれ育ち「みーしゃんおばさん」と呼ばれ親しまれています。
そんな操子さんは15歳の時から干物作りを始め約70年。干物を知り尽くした大ベテランです。現在は息子さんと一緒にイワシとアジのみりん干しを、めかぶ、おきゅうとを製造しています。
作業は毎朝3時から始まります。新鮮な魚を開いて地元宗像の「マルヨシ醤油」に調合してもらう調味ダレに漬け込み、風通しの良い室内で干すこと約半日。ふっくら香ばしいみりん干しが出来上がります。
みりん干しの中でも、特にいわしだけは操子さんしかできない爐△覽察蹐砲茲辰独味しく仕上がるのだとか。その技とは『手を使った魚捌き』です。「イワシは身が崩れやすくて小骨が多いけん、包丁じゃなくて手で開きよるとよ」とキズだらけの指を見せて誇らしげに教えてくれまました。
ご飯のお供にも酒の肴にもぴったりなみりん干しをぜひご賞味ください。



■商品内容
・いわしみりん干し×6袋(1袋3尾入)

配送方法:クール(冷凍)





■商品詳細

名称 イワシみりん干し
原材料名 イワシ(千葉県産)、いりごま、しょうゆ/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa)、(一部に大豆・小麦を含む)
原産地 千葉県産
内容量 1袋3尾入
賞味期限 製造から14日
保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存) 解凍後は冷蔵庫に必ず入れ2日以内にお召し上がりください。
製造者 石橋操子/福岡県宗像市鐘崎230

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