【宗像の“ふるさとの味”宗像郷土料理「鶏すき」× 鐘崎産あなご刺身セット】
宗像が育んだ２つの味覚をセットにしました。
昔ながらの家庭の味「鶏すき」と、玄界灘の恵み「鐘崎産天然あなご刺身」。
地域の食材・伝統・技を詰め込んだ、宗像ならではのこだわりセットです。

―宗像の郷土料理　『鶏すき』― 

宗像で古くから親しまれてきた“鶏のすき焼き”を、おうちで手軽に楽しめるようセットにしました。

✔鶏肉は、宗像市内の指定農場で「むなかた鶏専用飼料（宗像産の飼料米を配合）」を与えて育てた、安心・安全な「むなかた鶏」を使用。

✔タレは宗像市の老舗「マルヨシ醤油」の特製割下。やさしい甘さとコクが鶏肉の旨みを引き立てます。

お好みの野菜や豆腐を加えれば、食卓があっという間に“郷土のごちそう”に。
〆にはうどん麺や卵とじごはんもおすすめです。
 

―宗像市鐘崎産天然あなご刺身―

福岡県内でも有数の水揚げ量を誇る宗像市。そのほとんどが鐘崎漁港で獲れた天然あなごです。

✔筒状のカゴを用いた「カゴ漁」で、体を傷つけずに漁獲

✔水揚げ後すぐに加工し、瞬間冷凍で鮮度をキープ

✔玄界灘の荒波にもまれ、身が締まり脂ののりも絶妙

“香り・旨み・歯ごたえ”三拍子そろった、まさに一級品のあなご刺身です。

手軽に宗像の伝統の味が楽しめる本セットは、贈り物にもおすすめ。
ご自宅用にも、帰省土産やご進物にもぜひご利用ください。
 

■商品内容
○むなかた鶏　鶏すきセット（３〜４人前）×1セット
・むなかた鶏もも1cmスライス 500g×1p
・むなかた鶏砂肝カット 100g×1p
・むなかた鶏肝カット 100g×1p
・むなかた鶏皮カット 100g×1p
・すき焼きのタレ 150ml×1p
○宗像市鐘崎産あなご刺身×１皿（60g）

■配送方法：
クール（冷凍）
 

■商品詳細
□むなかた鶏とりすきセット

□鐘崎産天然あなご刺身

※あなごの刺身、あなごの炙り刺しの製漁工場では小麦・大豆・卵・乳成分・いかを含む製品を製造しています。
 

□ぽん酢（添付）

■美味しい食べ方
�［簑�庫で４〜５時間解凍後、又は流水にて解凍後お召し上がりください。
��氷水の中に５〜６分ほど入れる。
　氷水にそのまま「あなごの刺身」を入れます。
　氷水の中に５〜６分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
　どちらも全体が透明になってきたらお召し上がり時です。
※賞味期限内でも当日中にお召し上がりください。
　ぽん酢（醤油）をつけてお召し上がりください。
 

■むなかた鶏

「神宿る島」宗像・沖ノ島の世界遺産登録を記念して誕生した宗像ブランド鶏「むなかた鶏」。
宗像市内限定で飼育し、宗像産飼料米を配合した専用飼料（海藻・木酢酢・大豆かす入り）で健康的に育てています。

開放鶏舎で平飼いされ、陽光と風をたっぷり浴びてのびのび成長。
旨味がありながら柔らかく、どんな料理にも使いやすい鶏肉です。
鶏舎は細やかな管理で清潔・快適な環境を保ち、鶏の健康と安心安全を守っています。
 

■宗像のあなご

玄界灘で育った最高の素材！！
福岡県屈指のアナゴの水揚げ量を誇る宗像市！そのほとんどは 鐘崎漁港で水揚げされています。
玄界灘の荒波にもまれた天然アナゴは、引き締まった身とほどよく脂がのった上品な味わいが特徴です。鐘崎漁港では5月から11月頃までアナゴ漁が行われ、旬となる６月から8月にかけて最盛期を迎えます。『1度の漁で3泊4日から4泊5日にもなるハードなスケジュールでアナゴ漁に臨みます。
 

鐘崎漁港のアナゴ漁は、筒状の仕掛けカゴを改訂に沈める「カゴ漁」でアナゴを漁獲します。そうすることでアナゴの体を傷つけることなくとることができるます。アナゴは夜行性の為、夕方に筒カゴを海底下して深夜12時頃から夜明け前にかけて引き上げていきます。 約18キロのロープに合計1,000個の筒カゴを連結した仕掛けを準備し、漁獲量は1トンを超えることもあるそうです。
 

アナゴは鮮度が落ちるのも早いので、帰港したらすぐに水揚げ作業に取り掛かります。抜群のチームワークで素早く生簀から輸送用のトラックへ積込み、新鮮な状態で市場へ。夏の元気な味覚をぜひご賞味ください。