香りで魅せる、辛さで惹きつける。一度使えば忘れられない、手仕事の逸品です。
美味しさと身体に優しいものにこだわり、化学調味料や保存料等の添加物を一切使わずに作られる『フミ子印の生ゆず胡椒』。

 

 見惚れるほどの鮮やかな自然の色、開けた瞬間に広がる爽やかな柚子の香り。
青々とした国産のゆず皮と、新鮮な青唐辛子を丁寧にすり合わせた「フミ子印の 生ゆず胡椒」は、まさに“生”だからこその豊かな香りと鮮烈な辛さが特徴です。
ひとさじ加えるだけで、料理の風味がガラリと変わります。
鍋物や焼き鳥、冷奴、パスタ、そしてお刺身にも──。和洋問わず、料理にピリッと個性を添えてくれます。
“本物”を知るあなたにこそ味わっていただきたい逸品です。

○「大吟 青」（青ゆず×青唐辛子）　※香り×爽辛 

　青ゆずの若々しい鮮烈な香りと青唐辛子の爽やかな辛味がほとばしる基本の一本

○「大吟 黄」（黄ゆず×青唐辛子）　※フルーティさ 

　完熟黄ゆずのフルーティさがあらゆる料理とマッチする「優しいゆず胡椒」

○「大吟 赤」（黄ゆず×赤唐辛子）　※旨辛 

　ゆずも唐辛子も完熟シーズン同士。芳醇で旨辛な刺激は見た目よりずっと万能です

○「大吟 黒」（黄ゆず×黒胡椒）　　※レア＆万能度 

フミ子印完全オリジナル！唐辛子の代わりに使った黒胡椒のスパイシーさがフルーティな黄ゆずの香りと合わさり万能調味料に！！
 

＜【フミ子印】感動を伴う美味しい体験を届けたい！＞
福岡は宗像で暮らす母「フミ子」が家族のために約５０年間作り続けていた自慢のゆず胡椒。
その味をこだわり屋の息子：智弘さんが受け継ぎました。
「去年よりもっと風味良く！もっと新鮮に！」美味しさと体に優しいものづくりにこだわり、智弘さん自身もオリジナル商品を開発し、邁進しています。
 

【フミ子印：原田智弘さん】宗像市の自前の加工場 兼 研究所《絶品ラボ》
物心ついた頃から母フミ子が家族のために作り続けていた柚子胡椒の味が忘れられず、2013年に一念発起して味を受け継ぎ、ゆず胡椒専門店を夫婦で営み始めました。
今は宗像市と東京都に拠点をおき、オンラインやマルシェを中心に活動しております。
体に良いのは大前提で、「驚くほどの美味しいものを作りたい！」そんな想いで「フミ子印」の物づくりをしています。

化学調味料や保存料等の添加物を一切使わずに、柚子の皮むきから味付けまで宗像市に構えた小さな工場で全て手作業。
素材本来の美味しさを追求した物作りは、贈りものにも最適。
自慢の生ゆず胡椒を始め、ジューシーなポン酢、フルーティなジャム、香り高いスパイスなどをお届けしています。 美味しさが溢れ出す、ちょっと贅沢なひとときをお楽しみください。

フミ子印美味しさの秘密は柚子の皮の薄さ。
できる限り薄く皮を剥いて、皮の表面だけを使用します。
また、最も気を付けているのが食材の鮮度です。柚子の皮は酸化しやすいため十分に注意しながら、手早く下ごしらえや工程を済ませています。

 

看板商品である『生柚子胡椒』は、下ごしらえしたユズの皮と唐辛子をすり潰して塩を馴染ませるシンプルなもの。
だからこそ食材の鮮度や手早い処理が決め手となります。
フミ子印の生柚子胡椒は出荷時から冷凍便のため、鮮度を落とすことなく味わうことができます。ぜひ一度食べてみてほしい！
 

■配送方法
冷凍クール便

■商品詳細
□生ゆず胡椒 大吟 青