このたび、「OMOTENASHI Selection 2025（第1期）」において、「青鬼の涙」が全233点の受賞作品の中からわずか9作品のみが選出される「最高金賞」を受賞いたしました！

「おもてなしセレクション」は、日本ならではの優れた“おもてなしの心”を体現する商品・サービスを世界へ発信することを目的に、2015年に創設されたアワードです。

有識者による現物審査を経て、「世界に伝えたい日本独自の魅力がある」と認められたものに授与されます。

✔素材へのこだわり

• ・宗像産の柚子の皮と青唐辛子を厳選使用
• ・添加物は一切不使用。素材本来の風味と刺激を活かした無添加仕上げ
• ・丁寧な手作業で小ロット製造。量より質を大切にしています

✔ここがスゴい！ホットソースの魅力

• ・ゆずの爽やかな香りと辛さが絶妙にマッチ
• ・肉料理、魚料理、パスタ、ピザ、餃子など万能に使える！
• ・料理の「締め」にひと振りでプロの味わいに

✔使い方無限大∞

ポテト、ハンバーグ、パスタに焼きそば、野菜炒めや卵焼き、サラダにかけてもバッチリ。
BBQやキャンプにも大活躍です！
ひとふりするだけでお料理、おつまみ、スナックにパンチをプラス。

香り高く、刺激的で、それでいてどこか優しい――
“フミ子印”のホットソースで、あなたの食卓が少し贅沢に変わります。

母の味を受け継ぎ、こだわりの逸品へ―

福岡県宗像市で暮らす母・フミ子が、家族のために手作りしていたゆず胡椒。
その深い味わいと温もりある想いを、こだわり屋の息子・智弘さんが受け継ぎました。

「感動を伴う美味しい体験を届けたい！」
そんな想いから、「去年よりもっと風味良く！もっと新鮮に！」を合言葉に、日々改良と挑戦を重ねています。

看板商品の『生柚子胡椒』は、下ごしらえした柚子の皮と唐辛子に塩を加えただけの、とてもシンプルなもの。
だからこそ、素材の鮮度と丁寧な手仕事がすべてを決めます。

フミ子の生ゆず胡椒に使用するゆず・唐辛子は、全て九州産、農薬・化学肥料不使用で育てている契約農園のものを使用しています。
塩も、九州でこだわりの平釜製法で作られている方の貴重なお塩。
ゆず胡椒職人として、九州各地から選び抜いた素材を使用しています。

美味しさの秘密は柚子の皮の薄さ。フミ子印ではできる限り薄く皮を剥いて、皮の表面だけを使用します。柚子の皮むきから味付けまで宗像市に構えた小さな工場で全て手作業です。
また、最も気を付けているのが食材の鮮度です。
柚子の皮は酸化しやすいため十分に注意しながら、手早く下ごしらえや工程を済ませています。

生ゆず胡椒のほかにも、ジューシーなポン酢、果実感たっぷりのジャム、香り高いスパイスなど、身体にやさしく、贈り物にもぴったりな商品を取り揃えています。もちろんすべて無添加。
 

素材の良さを最大限に活かしながら、智弘さんが手がける“進化するフミ子印”。
日々の食卓に、小さな感動をお届けします。

■商品内容

青鬼の涙（柚子&青唐辛子）