宗像を代表するお魚「ヤリイカ」と福岡の郷土料理「もつ鍋」。
今回、贅沢にもこの二つをセットにしました。
ヤリイカはむなかたの人気のお宿「はなわらび」全面協力。
宗像市鐘崎漁港で水揚げされた海産物を宗像の人気のおやど『御宿はなわらび』の料理人が捌く！！
プロが捌くけん、他所とは違うばい！！
また、もう一つは、むなかたの牧場「すすき牧場」で徹底した生産管理で飼育しているが自信を持ってオススメする宗像のブランド牛「むなかた牛」の『塩もつ鍋』です。
どうぞ福岡を代表する２つの味をご堪能ください。
■商品内容
・宗像市鐘崎産剣先イカ姿造り×１杯（100g〜140g）
※イカのサイズが小さい場合は2杯になる場合がございます。
・塩もつ鍋セット（2人前）×１袋
配送方法：クール（冷凍）
■御宿はなわらび 天然槍イカ姿造り １杯
よか漁師がおるけん、よかイカがおる。
〜イカが美味しい３つの根拠〜
【 １．産地直送の恵み 】
鐘崎漁港から『御宿はなわらび』までは目と鼻の先にあります。漁師さんが一本一本丁寧に釣り上げた『槍イカ』を活魚車で直ぐお店に届けてくれます。玄界灘の海水を『磁気活性水』でろ過した海水を使用しているので、『美味しい状態』で提供できるのです。
【 ２．職人の技術 】
活きイカの新鮮さと同様に、調理をする職人の技術は重要です。
【 ３．「活き」を凍らせる 】
『−60℃急速冷凍』を行うことにより、イカの細胞に劣化が起こりにくい状態になります。この方法によって『鮮度の良い活きイカ』をご家庭で楽しめるのです。
包装：食品用発泡スチロール板に活きイカの刺身を置き、真空パックを行った後−60℃の急速冷凍を行います。
■商品詳細
| 名称 |
ヤリイカ姿造り |
| 原材料名 |
ヤリイカ |
| 内容量 |
100g〜140g |
| 賞味期限 |
製造から180日 |
| 保存方法 |
冷凍保存（−18℃以下で保存してください） |
| 製造者 |
株式会社海宴 福岡県宗像市江口518-1 |
| 販売者 |
株式会社道の駅むなかた 福岡県宗像市江口1172番地 0940-62-2715 |
■美味しい食べ方
氷水にそのまま「活きイカ刺し」を入れます。
氷水の中に５〜６分ほど入れ、全体が透明になってきたら取り出し完成です。
ごはんの上に活きイカ刺しをのせて、ご覧のようにどんぶりにしても美味しく頂けます。
■むなかた牛の塩もつ鍋
むなかた牛のモツのみ使用！
なかなか他には無い、一つのブランド牛限定のもつ鍋！
徹底した生産管理で飼育している『すすき牧場』が自信を持ってオススメ致します！！
健康に配慮し飼育された『むなかた牛』肉の旨味もさることながらモツもクセがなく食べやすいと大好評です！
健康に育てた牛のモツは美味しいに決まってます！
またその中でも大腸や小腸の白モツのみを厳選して使用しておりますのでレバーやハツなどの赤いモツ特有の鉄分由来の苦みやクセがさらにありません。
そこに合わせるのは塩もつ鍋スープしょうゆ味や味噌味などが一般的ですが素材の味を最大限味わっていただけるように塩スープというシンプルな味に仕上げました！
■商品詳細
むなかた牛塩もつ鍋
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名称
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（冷凍食肉）もつ鍋セット
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原材料名
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スープ【還元水あめ、本みりん、食塩、清酒、ごま、ポークエキス、醸造酢、にんにく、ラード、こしょう／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キタンサンガム）、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料】、めん【小麦粉、小麦たん白、卵白粉、食塩、加工デンプン、かんすい／卵殻焼成Ca、着色料（クチナシ、フラボノイド）】
牛シロモツ（国産）、唐辛子、にんにくスライス、（一部に卵・小麦・大豆・ごま・豚肉を含む）
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内容量
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602g（スープ200g、めん200g、国産牛シロモツ200g、唐辛子1g、にんにく1g）
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賞味期限
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パッケージに記載
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保存方法
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−15℃以下で保存して下さい。
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製造者
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有限会社ダイゼン
福岡県古賀市米多比字マナゴ1431-1
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販売者
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神内ファーム二十一株式会社 すすき牧場
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※お取扱い上の注意
・一度解けたものを再び凍らせますと、味、品質、鮮度が落ちますので、ご注意ください。
・国産牛シロモツは中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
栄養成分表示（食品100g当り） ※標準値
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エネルギー
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195kcal
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炭水化物
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19.9g
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タンパク質
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5.8g
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食塩相当量
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2.5g
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脂質
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10.2g
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■むなかた牛
牛が主人公の毎日。
自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい”
牛が主人公の毎日。すすき牧場
2001年、日本でBSEが発生した時に一人の牛飼いとして辿り着いた結論が、自分の子供たちに自信を持って食べさせられる“安心・安全な牛肉をつくり届けたい”との想い。
そのためには、ストレスを与えない健康な牛づくりという牛飼いとして、原点回帰の考えに辿り着いたのです。
美味しく安心・安全な牛づくりには、まず牛の健康を保つのがイチバン。牛が健康に暮らせる牛が主人公の毎日を基本理念に、すすき牧場は新たな挑戦を始めました。
子牛、飼料など全てのトレーサビリティーの徹底、牛肉を食べられる方が安心していただける生産体制の確立を目指し、“牛が主人公の毎日”は日々進化を遂げています。
