素材の美味しさが味わえる、大国丸の無添加製法。
宗像の鐘崎漁港を拠点に先祖代々漁師を営んできた占部さん一家。漁船名が「大国丸」。それで釣った魚の加工を主な目的として、約20年前に「大国丸水産」を立ち上げました。
※写真の商品は一例です。
■セット内容
大国丸水産自慢の干物を４点セットにしました。
旬の干物を４点セットにてお送り致します。
一例）
・さばみりん
・アジみりん
・アジの開き
・カマスの一夜干し
・マダイの一夜干し
・チダイの一夜干し
・カワハギの一夜干し
・スルメイカ一夜干し
・マアジ丸干し
・カタクチイワシ丸干し
配送方法：クール（冷凍）
■大国丸水産
大国丸水産がこだわっているのは、防腐剤や着色料を入れずに素材の美味しさを引き出す昔ながらの製法。
船に乗る合間に男三人兄弟の卓三さんたちも手伝っています。
自慢の商品は「アジみりん」。脂がのったアジを開いて、一昼夜みりんダレに浸け朝５時位から網に干します（下）。
出来上がった「アジみりん」（上）。絶妙の味わいが人気です。
「マイワシの塩干し」もおすすめ。塩をふってちょうどいい味わいになったら乾かし、メザシのように丁寧に手で刺していきます。
